Sobre Ángela Quintas

Experiencia en nutrición y salud digestiva

Soy licenciada en Química, especializada en Química Clínica, con formación en nutrición humana y en microbiota. Cursé estudios de doctorado en nutrición humana por la Universidad Complutense de Madrid y llevo más de 20 años dedicada al mundo de la nutrición.

En mi consulta de Madrid he acompañado a cientos de personas a mejorar su salud digestiva, adoptar hábitos alimentarios más saludables y transformar su estilo de vida. A lo largo de los años, he trabajado en distintos ámbitos de la nutrición, los trastornos digestivos, la educación alimentaria, la perimenopausia, la menopausia y la optimización metabólica.

Medios y divulgación

Divulgación en medios y pódcast

Desde hace más de 10 años colaboro en el programa A vivir que son dos días de Cadena SER, donde participo como especialista en nutrición y salud digestiva.

Soy también creadora y presentadora del pódcast ¿Cómo comes?, un espacio quincenal de Cadena SER dedicado a la alimentación y la salud. En cada episodio descubrimos cómo se alimentan artistas, deportistas y personas comunes con vidas extraordinarias, explorando el vínculo entre su forma de comer y su estilo de vida.

He escrito numerosos artículos de salud y nutrición para prensa y revistas especializadas, y participo habitualmente en medios de comunicación nacionales, tanto en radio, televisión como en prensa escrita.

Docencia y formación

Dirección académica y formación

  • Directora del Máster en Microbiota, Probióticos y Prebióticos (UNED): La nutrición del siglo XXI.
  • Imparto conferencias y cursos en universidades, instituciones públicas y empresas como: Universidad de Cantabria, Nutribén, Banco de España, Consejo General del Poder Judicial, Grupo Planeta, Cadena SER…

Asesoría nutricional en ficción

Asesoría nutricional en cine y acompañamiento actoral

He trabajado como asesora nutricional en películas y series de gran repercusión, colaborando con directores como Pedro Almodóvar, Daniel Sánchez Arévalo o Alberto Rodríguez, entre otros.

Acompaño a actores y actrices en papeles que requieren cambios físicos o nutricionales complejos, diseñando planes personalizados según las exigencias del guión y el personaje.

Libros publicados

Divulgación en libros de nutrición

He publicado varios libros con Editorial Planeta, combinando mi experiencia clínica con divulgación práctica y accesible:

  • De la boca a tu salud – Planeta, 2025
  • ¿Por qué me duele la tripa? – Planeta, 2022
  • El secreto de la buena digestión – Planeta, 2020
  • Las recetas de Adelgaza para siempre – Planeta, 2018
  • Adelgaza para siempre – Planeta, 2017
  • Superpedorro – Timun Mas, 2023 (cuento infantil)