Alergias alimentarias – cómo detectarlas

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Una alergia alimentaria se produce cuando nuestro sistema inmune reacciona ante la presencia de un componente alimenticio.

En muchos casos es fácil de detectar: si al ingerir un alimento sentimos opresión en el pecho o se nos hincha la cara o las manos, es necesario acudir al médico rápidamente. También puede haber manifestaciones cutáneas en forma de urticarias o dermatitits.

Otras veces los efectos ocurren con varias horas de retraso: diarreas, vómitos o dolores como migrañas son algunas de las reacciones más frecuentes. Estas últimas reacciones son las menos frecuentes.

Existen tests que se pueden hacer para comprobar si un individuo tiene alergias o es intolerante a ciertos alimentos. Se suele recomendar realizar este examen cuando las dietas no producen el efecto deseado, ya que en algunos casos, hay personas con sobrepeso que no responden a tratamientos para adelgazar porque ingieren alimentos hacia los que presentan una sensibilidad especial.

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